, поэтому сегодня будут печеньки, да не просто печеньки, а шоколадные с творожной начинкой.
Для теста:
2 яйца
180 гр сахара
200 гр сметаны
150 гр размягченного маргарина
3 ст. л. какао
600- 700 гр муки
10 гр разрыхлителя (2 ч.л.)
Для начинки:
1 яйцо
60 гр сахара
Ванильный сахар
2 ст.л. сметаны
200 гр творога
1 ст. л. муки
1 ст.л. манки
Готовим:
Вооружаемся миксером , закладываем в него яйца и начинаем взбивать, попутно закидывая все компоненты для теста, в том порядке, в кот. они записаны: яйца, сахар, сметана, маргарин, какао, мука, разрыхлитель. Вымешиваем мягкое и эластичное тесто
Готовим начинку: перетереть все компоненты для начинки в однородную массу, я , как и все ленивые барышни
, просто перемесила все миксером, опять же, в том порядке, в кот указано: яйцо, сахар, ванильный сахар, сметана, творог, манка, мука. Начинка получается не густая, но за счет манки и муки она не будет растекаться при выпечке. Раскатываем наше тесто в пласт, толщиной около 5 мм, вооружаемся любой формочкой и вырезаем наши печеньки. Я во время раскатывания немножко присыпаю посыпаю стол мукой.
Удаляем остатки теста между печеньками
А теперь накладываем нашу начинку на тесто, можно ложкой, а я зарядила ее в кондитерский шприц, сэкономив этим кучу времени...почему сэкономив, а потому что выдала шприц сыну и он с превиликим удовольствием повыдавливал творожную начинку, а потом еще отходил и любовался, как красиво у него получилось)).
Обратите внимание, выдавливаем наичнку только на половину цветочков, второй половиной мы потом прикроем первую, ну чтобы также...как в магазине))
Укладываем наши печенюшки на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем при 180 гр около 20 мин. Я часть печенек посыпала сахаром, ну так...для разнообразия...
К сожалению, впопыхах (выпекала и собиралась на работу одновременно) совсем позабыла про вспышку, поэтому фотки готовых печенек получились слегка не такого цвета, как на самом деле
, на самом деле они более шоколадного цвета 
.
Попробуйте и вы!
